サステナブルフードに関する展示の見学や、食関連イベント・実証実験への参加を通じて、新しい食の取組みを体験できる施設です。 日本・東南アジアをはじめ100社の最先端なサステナブルフードに関する商品やサービスを展示。 キッチン設備もあり、食関連のイベントや実証実験、展示企業とのコラボレーションなど、身体や地球のサステナブルに貢献する新たな食の取り組みやつながりを創出します。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋1丁目17-8 須田ビル1F Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 10時～17時 入場料・入館料 定休日 土曜、日曜、祝日 TEL 施設機能 展示・食体験・イベント 施設利用に関する情報 施設の貸切利用・会議室利用については、以下のホームページからお問い合わせください お問い合わせはこちら URL https://fooda.tokyo/museum/ SNS

サステナブルフードに取り組むスタートアップ企業の商品開発や交流、商談ができるキッチン付きのシェアオフィス施設です。 1階は試作や商談、ポップアップ店舗、シェアレストランとして利用できる共創スペース、4階は食のスタートアップ企業が集うオフィススペースとして運営しています。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋一丁目20番10号 サンライズ山西ビル Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 入場料・入館料 定休日 TEL 施設機能 シェアキッチン・シェアオフィス 施設利用に関する情報 施設の貸切利用・会議室利用については、以下のホームページからお問い合わせください お問い合わせはこちら URL https://fooda.tokyo/lab/ SNS

食領域のスタートアップ企業向けに整備された小規模オフィス施設です。1名から最大12名まで利用可能な全5区画を備え、家具・内装完備で、Foodαの各拠点と連携し、食を起点としたイノベーション創出や社会課題解決に挑戦する企業を支援します。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0004 東京都港区新橋４丁目31−７ Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 入場料・入館料 定休日 TEL 施設機能 スタートアップ向け小規模オフィス 施設利用に関する情報 オフィスの入居については、以下のホームページからお問い合わせください お問い合わせはこちら URL https://sfc2023.my.canva.site/lab02 SNS

食領域のスタートアップ企業向けに整備された貸会議室です。1名から最大10名まで利用可能で、食を起点としたイノベーション創出や社会課題解決に挑戦する企業を支援します。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0001 東京都港区虎ノ門１丁目12番14号 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 入場料・入館料 定休日 TEL 施設機能 貸会議室 施設利用に関する情報 会議室利用については、以下のホームページからお問い合わせください お問い合わせはこちら URL SNS

まちに開かれた消費者体験の場として、常設的なキッチンカーによる飲食提供や食領域のスタートアップ企業等によるポップアップイベントなどを行う施設です。日常の場面の中で、サステナブルフードを知り飲食する機会を提供し、その先にある社会課題やそれを解決する技術・サービスについての認知拡大を目指します。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0001 東京都港区虎ノ門１丁目１２−１３ Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 11時30分～14時頃まで 入場料・入館料 定休日 土曜、日曜、祝日 TEL 施設機能 キッチンカー・ポップアップイベントスペース 施設利用に関する情報 URL SNS

東京・新橋の地で、和菓子の美味しさと人の温もりを届ける新正堂。看板商品「切腹最中」をはじめ、素材の持ち味を大切に、一つひとつ丁寧に手づくりしています。地域の皆さまに愛される店として、笑顔になれる和菓子をこれからも新橋からお届けします。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0004 東京都港区新橋4丁目27−2 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 月曜〜金曜：9時〜19時 土曜：9時〜17時 入場料・入館料 定休日 日曜・祭日 TEL 03-3431-2512 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://www.shinshodoh.co.jp/ SNS

Social Designing Company・SIGNINGが展開するギャラリー、SIGNAL。人や文化が交差する虎ノ門の地に、アーティスト達の未来への問いかけから生まれた作品が積み重なっていきます。アート鑑賞・体験を通じ、"複数形の未来"について考えるきっかけを提供する "Futures gallery"をご体験ください。 メニュー名 もっちり黒蜜きなこおこめあいす メニューの詳細はこちら 使用サステナブル食材 Kinish「The Rice Creamery」 サステナブル食材の詳細はこちら 会社概要 住所 〒105-0001 東京都港区虎ノ門1丁目2-11 The ParkRex TORANOMON 1F Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 cafe 火曜～土曜：11時～18時 bar 火曜～金曜：18時～23時 入場料・入館料 定休日 月曜、日曜、祝日 TEL 03-6205-8220 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://signing.co.jp/signal/ SNS

イタリアで出会ったバール文化に着想を得て、「忙しい毎日に、3分の休息を。」をコンセプトにした西新橋のエスプレッソスタンドです。 本格的なスペシャルティコーヒーを気軽に楽しめることはもちろん、忙しい一日の中でほっと一息つける場所を目指しています。 店内では、米粉パン専門店うさぱんのベーグルやころころ米粉パンもご用意しています。慌ただしい毎日の合間に、ほんの少し立ち止まる時間をお過ごしください。 メニュー名 米粉ベーグル（うさぱん） 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋３丁目８−３ ランディック新橋ビル 1F Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 月曜・火曜：7時30分〜16時 水曜〜金曜：7時30分〜18時 土曜：11時〜16時 日曜・祝日：10時〜17時 ※営業時間は日によって変更となる場合がございます。最新の営業時間はGoogleマップをご確認ください。 入場料・入館料 定休日 不定休 TEL 080-4403-1621 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://cafepausatre.github.io/homepage/ SNS

食材の味を前面に活かし、手作りにこだわったレストラン。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0004 東京都港区新橋4丁目1-1 2F Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 11時30分～15時／18時～22時30分（foodL.O. 21時30分） ※日曜（ランチのみ）：12時〜15時 入場料・入館料 定休日 TEL 03-6381-5077 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://chefz.jp/shop/cassolo/ SNS

都内で唯一、薪火で焚くパエリア専門店。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目13-8 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 11時～14時30分（料理L.O. 13時30分 ドリンクL.O. 13時30分）／17時30分～22時（料理L.O. 21時 ドリンクL.O. 21時30分） 入場料・入館料 定休日 土曜、日曜 TEL 03-6268-8636 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://eltragon.owst.jp/ SNS

「毎日食べたい、身体が喜ぶフレンチ」をコンセプトに、2021年にオープンしたレストラン。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0001 東京都港区虎ノ門1丁目11−13 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 11時30分～14時／17時30～23時 入場料・入館料 定休日 日曜 TEL 03-6206-6958 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://rayonsdesoleil.jp/ SNS

2013年にオープンしたフレンチ＆イタリアンがベースのダイニングバー。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目11−4 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 月曜～金曜：18時～2時 入場料・入館料 定休日 第２、第４土曜、日曜、祝日 TEL 03-6268-8549 施設機能 施設利用に関する情報 URL SNS

日本で唯一の「100%plant base」のヴィーガン麻婆豆腐専門店。世界最大のヴィーガンレビューサイトHappyCowにて東京トップ１０ヴィーガンレストランにも選出されており、三田にも店舗があります。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目13−9 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 11時～15時/17時～22時 入場料・入館料 定休日 TEL 03-6257-8857 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://tsuminaki.com/ SNS

虎ノ門ヒルズの真向かい、コンテナをつなぎ合わせた平屋のカフェレストラン。 今回は、（株）NINZIAが開発した豆腐・米麹・蒟蒻など日本の伝統素材から作られたふんわり食感の「NINZIAワッフル」に、（株）Kinishが開発したお米由来のなめらかなアイスクリーム「The Rice Creamery」を添えました。温かいワッフルと冷たいアイスが織りなす心地よいコントラストに併せて、豆乳クリームとメープルナッツソースで味の変化もお楽しみ頂けます。植物性＆グルテンフリーの栄養に富んだ身体にやさしい一皿です。 メニュー名 豆富ワッフル メイプルナッツ&ライスクリーム メニューの詳細はこちら 使用サステナブル食材 NINZIA「プラントベース×グルテンフリー豆腐ワッフル」 サステナブル食材の詳細はこちら Kinish「The Rice Creamery」 サステナブル食材の詳細はこちら 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目16−6 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 月曜～金曜：11時～22時 土曜・日曜：8時～22時 入場料・入館料 定休日 TEL 050-1808-8128 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://gmc-toranomon.com/ SNS

「未来の食」を提案する場として、サステナブルフードを生産・開発する企業の食材を活用した日替わりランチプレートやヘルシースムージーを提供。 メニュー名 サステナランチプレート～ある日のランチプレート(タコライス)～ メニューの詳細はこちら 使用サステナブル食材 ウェルナス「機能性ナス粉末」 サステナブル食材の詳細はこちら ASTRA FOOD PLAN「タマネギぐるりこ」 サステナブル食材の詳細はこちら トイメディカル「零しお」 サステナブル食材の詳細はこちら 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋1丁目20−10 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 11時30分～14時 入場料・入館料 定休日 土曜、日曜 TEL 090-7537-1911 施設機能 施設利用に関する情報 URL SNS

"スパイス＆ベジタブル"をコンセプトに掲げ、規格外野菜を積極的に使用したベジタブルカレーや創業当時のレシピを受け継いで作るオリジナルカレーを楽しめるカレー専門店。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目13-3 西新橋2丁目ビル 1階 Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 ランチ 月曜～土曜：11時～15時（L.O.14時30分） ディナー 水曜・金曜：18時～21時（L.O.20時30分） 入場料・入館料 定休日 日曜、祝日 TEL 03-6205-4343 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://mumin.jp/ SNS

鯨肉を使った料理を提供する「鯨の胃袋」の立ち呑み店舗。2026年3月オープン。15時から立ち呑みが楽しめるほか、平日はランチ営業（11:00～売り切れ次第終了）でお弁当も販売。 今回は、鯨肉を米麹甘酒でじっくり煮込んだ「鯨の肉じゃが」を作りました。宇都宮大学発ベンチャーで米麹発行甘味料を製造する（株）オリゼと、栃木県日光の老舗「神保栄三久商店」が共同で仕上げた「米麹甘酒」の優しい甘みが広がります。砂糖不使用でコクのある、心温まる一皿をぜひお楽しみください。 メニュー名 鯨の肉じゃが メニューの詳細はこちら 使用サステナブル食材 オリゼ「甘酒」 サステナブル食材の詳細はこちら 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目6-1 第2菊家ビル1F Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 月曜～金曜：15時～23時30分 土曜：15時～22時30分 入場料・入館料 定休日 日曜、祝日 TEL 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://kujira29.base.shop/ SNS

鯨肉を使った料理をメインに、さまざまな旬の海鮮料理を提供。 メニュー名 使用サステナブル食材 会社概要 住所 〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目14-7 笠井ビル2F Googleマップ Googleマップで確認する アクセス 駐車場 営業時間 月曜～金曜：11時30分～14時／17時～23時30分 土曜：17:00～22:30 入場料・入館料 定休日 日曜、祝日 TEL 03-6206-1185 施設機能 施設利用に関する情報 URL https://kujira29.base.shop/ SNS