ぶらって草加

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 フレッシング 塩漬けされた原皮に付いている毛・血肉・汚れを洗い流し、皮の裏に付いている肉片や脂肪を削り取る。 住所 ｜ 吉町3-4-56 ☎ ｜ 048-927-3521

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 ピックリング 石灰漬けにすることで残っている毛や脂肪を分解除去。用途に応じた厚さに分割する。酸性溶液に浸して、なめし剤を吸収しやすくする。 住所 ｜ 中根1-14-1 ☎ ｜ 048-936-2267

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 鞣（なめし）・染色仕上げ 皮のコラーゲン組織になめし剤を結合させ耐熱性、耐久性を持つ革へと変える。染色、塗装、つや出しをする。 住所 ｜ 瀬崎2-20-18 ☎ ｜ 048-922-2575

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 製縫・製品 完成した革を縫合して製品化する。 住所 ｜ 稲荷1-4-13 ☎ ｜ 048-969-4196

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 U-TaaaN PROJECT参加会社や、そのほかの共同プロジェクトで作られた製品が購入できる。 住所 ｜ 松江1-1-5 ☎ ｜ 048-931-1970

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 皮革のリレー　皮から革へ　U-TaaaN PROJECT かねてより草加で盛んであった皮革産業で、新たに協力し合うことで現代の課題を解決しようとする人たちがいる。 草加の三大地場産業の一つ、 皮革産業の製造は、分業でつながり沢山の工程と職人の手を経て行われている。草加には分業の工程を担う企業がそろっており、地域内だけで革製品を製造することができる。もともとは個々で作業をしていた企業達が、皮革産業全体の後継者不足や衰退の中、地域内で協力体制を築いていくようになった。 U-TaaaN PROJECTはそんな中で生まれたプロジェクトの一つである。埼玉県西部に位置する秩父地方、西秩父商工会から草加商工会議所に「鹿の被害が増えて皮の処理に困っている」という依頼が入った。その声を聞き立ち上がったのは伊藤産業、河合産業、日東皮革、ウィズの４企業。 affect（関わる）、assist（支援する）、avail（役に立つ）の３つのaを叶え、皮資源を地域に戻す（Uターン）というU-TaaaN PROJECTの名とともに、鹿の皮を草加で加工・製品化し、地域資源として秩父に戻すプロジェクトが始まった。今では北海道の鹿皮などの加工も始めている。 一貫した加工を一地域内で完成させられる、そんな草加皮革産業の特徴を生かして、草加から、どこかほかの地域へ新しい地域資源を送り出す。日本の地域活性化の一端を担えるのかもしれない。 住所 ｜ 松江1-1-5

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 PAKANでは、ケーキ、クッキーなどのお菓子や、一湊珈琲焙煎所(屋久島)のコーヒーをお楽しみいただけます。 　 住所 ｜ 中央2-2-20

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ご近所さんたちも紬ぐまち 　 お客様からパートナーへ、深化するつながり Lavien hairでは、カラー・パーマの合間にPAKANのクッキーが提供されています。PAKAN店主の森寺彩乃さんは、もともとLavien hairのお客様。Lavien hair店主の吉田竜也さんが試作のお菓子に惚れ、自身のお店での提供をお願いしたことで、このつながりが続いています。 一生を意味するLa vieと、つながりを意味するLienが名前の由来となっており、お客様とのつながりを大切にしているお店です。 　 この日提供されたクッキー。 Lavien hairをきっかけに PAKANに 足を運ぶ人もいます。 住所 ｜ 高砂2-18-32 ☎ ｜ 048-915-7327

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ご近所さんたちも紬ぐまち タナカヨウイチさん 石窯を使った本格イタリアンレストラン。 おいしさの秘密は草加産イタリアントマトの旨み 牛山園の農業体験の生徒がPIENO SOLEにも通っていたことが出会いのきっかけ。イタリアントマトの甘みがタナカさんのプロの調理で引き出され、その味に感動した牛山さん。以来牛山園ご家族は、PIENO SOLEの料理を味わうのが毎週の楽しみになっているそう。 生鮮品は地産地消が一番おいしいと語るマスターのタナカさん。 牛山さんの草加に根差した農法を知り、プロ意識に共感したそう。 イタリアントマト　ボンジョルノのピッツァ 牛山園のトマトが味わえるのは4月～7月の期間限定！ 住所 ｜ 氷川町2157-2 ☎ ｜ 048-928-1333

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ご近所さんたちも紬ぐまち 牛山保則さんこだわり野菜の地域密着型農園。 牛山園 × PIENO SOLE 牛山園の農業体験の生徒がPIENO SOLEにも通っていたことが出会いのきっかけ。イタリアントマトの甘みがタナカさんのプロの調理で引き出され、その味に感動した牛山さん。以来牛山園ご家族は、PIENO SOLEの料理を味わうのが毎週の楽しみになっているそう。 様々な種類の イタリアントマト 　 住所 ｜ 氷川町1188 ☎ ｜ 048-928-8527

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想いの輪を紬ぐ谷塚のまち 住所 ｜ 瀬崎4-1-43 ☎ ｜ 048-922-3895

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想いの輪を紬ぐ谷塚のまち ビジネス旅館越後家の4代目代表。空きアパートを活用した「文治」と「一汁三菜えちごや」のオーナー。【活動エリア】 谷塚駅東口 毎朝手作りのおむすびを提供する、あたかかくて懐かしい喫茶の場です。 住所 ｜ 瀬崎3-35-36

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想いの輪を紬ぐ谷塚のまち 現場作業員さんを 応援する家庭的なお宿。 住所 ｜ 瀬崎3-35-34 ☎ ｜ 048-922-5694

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想いの輪を紬ぐ谷塚のまち ビジネス旅館越後家の4代目代表。空きアパートを活用した「文治」と「一汁三菜えちごや」のオーナー。【活動エリア】 谷塚駅東口 一汁三菜の和食の基本をもとに、“おとなのごはん”と“お酒”を提供しています。 住所 ｜ 瀬崎3-35-36

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想いの輪を紬ぐ谷塚のまち 草加市在住の鞄職人。ボードゲーム会など谷塚を盛り上げるイベントに携わっています。【活動エリア】 谷塚、つなぐば、スバル 「仕事につながる」、「母親とつながる」、「地域につながる」をコンセプトに、日替わりで様々なワークショップが行われています。 　 住所 ｜ 八幡町935-4 ☎ ｜ 048-948-8240

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想いの輪を紬ぐ谷塚のまち 谷塚不動産の代表取締役。地元草加で独立開業し、地域に愛されるお店づくりをしています。【活動エリア】 谷塚駅西口、谷塚駅周辺飲食店 谷塚で何か新しく取り組みたい方は谷塚不動産で物件の相談ができます。 　 　 住所 ｜ 谷塚町592番地 関マンション 105号 ☎ ｜ 048-919-2766

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新しい風が紬ぐまち ecoma coffeeのコーヒーの粕を堆肥に用いて、地域循環をしています。 十野菜十色　　笑顔はおいしい野菜から オーガニック農産物の生産・加工、有機野菜をふんだんに使用したDELIとBENTOの販売を行うオーガニックファームストア。飲食店や都内オーガニックストアへの販売を行っています。コミュニティファームや収穫体験を通して畑とまちのつながりを作り出しています。卸先の野菜とお酒のバル スバルとは、一緒に農作業を行い、旬の瞬間を作り出す野菜を育てています。 cafe CONVERSIONの料理で味わうことができます。 　 　 Organic farm chavipelto クラフトビール Organic farm chavipeltoの皆さんはラッピングカーに乗って、新鮮な野菜を届けています。 住所 ｜ 氷川町2138-3 ☎ ｜ 048-951-7083

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新しい風が紬ぐまち 　 心まで温まる　　くつろぎの一杯を 「野菜とお酒のバル スバル」のお向かい、自家焙煎珈琲のお店。イートインなら店内のベンチシートで、テイクアウトなら窓辺のカウンターからの注文で、お店の方とお話しながらのリラックスタイムはいかがでしょうか。 　 ディップスタイルの「コーヒーチャプチャプ」はプチギフトにぴったり。 住所 ｜ 住吉1-13-2 ☎ ｜ 048-915-2026

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新しい風が紬ぐまち 　 世代を超えて集えるバル 元鮨屋をリノベーションした、オーガニックレストラン。Organic farm chavipeltoで採れた草加の「旬」の野菜を使用した、店主の田中昴さんこだわりのお料理が味わえます。１人でも入りやすいカウンター席もあり、ふらっと訪れた先で、昴さんはもちろん、初めて出会うお客さんたちとも自然と語らえる雰囲気が心地よい、あたたかなお店です。 　 Organic farm chavipeltoの野菜を贅沢に使った野菜とお酒のバル スバルのお料理の一部をご紹介。草加野菜の前菜盛(左)は、様々な珍しい種類のお野菜を楽しめます。グリーンスムージー(右)は、さっぱりとした口当たりで、野菜が苦手な人でも飲める爽やかさです！ ecoma coffeeのコーヒー豆を使用した、野菜とお酒のバルスバル自家製のコーヒー焼酎。すっきりとした風味で、苦味の少ない飲みやすさ。 住所 ｜ 住吉1-3-26 ☎ ｜ 048-954-8928

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新しい風が紬ぐまち 　 リノベーションカフェの先駆け DIYで手がけたこだわりの内装でゆったりできるカフェ。店主の今井慶子さんの「自分の作った器で提供する飲食店をやりたい」という想いから生まれました。「いつもと同じ変わらない毎日を日常にしたい。」と今日もお店をあけています。pelekas bookで購入した本をお供に心落ち着くひとときを。 　 地元の方おすすめの、Organic farm chavipeltoの有機野菜をふんだんに使った日替わりランチプレート。 今井さんと新井さん。お互いのライフステージの転換期もサポートし合いながら、お店を続けてきました。 住所 ｜ 高砂1-10-3 ☎ ｜ 048-928-0188

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新しい風が紬ぐまち 　 読書のおともを作る書店 cafe CONVERSIONと同じ建物にある小さな本屋さん。本棚には店主の新井由木子さん選りすぐりの書籍がずらり。さらに紙雑貨のデザイン制作も行っており、地域で活躍する人たちへ取材を行い、お店のラベルやおせんべいポストカードを作るなど、地元の草加への強い想いを形にしています。 grass +オリジナルカレンダー草加で行われる月ごとのイベントが一目でわかります！ 住所 ｜ 高砂1-10-3 ☎ ｜ pelekasbook@gmail.com

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新しい風が紬ぐまち 　 ハンモックに包まれて　　至福のひとときを 菊川太さんと真琴さんご夫婦で営んでいる、ハンモックを使ったリラクゼーションサロン。古民家の落ち着いた雰囲気の中、ハンモックに包まれて足裏や頭などの疲れをほぐしてもらえます。以前東京でお店をやっていたこともあって遠方からのお客さんも多いことから、マッサージだけでなく草加のまちを楽しんでもらいたい！と考えるようになり、ご近所で交流があったpelekas bookの新井由木子さんにお店周辺の地図を作ってもらうことに。これをきっかけに地図制作ユニット「grass +」が誕生し、「草加を歩きたくなる地図」をコンセプトに紙の素材にもこだわった面白い地図を作り続けています。過去には、市内にあるパン屋とピクニックできる公園にフォーカスしたマップなどが作成されています。 住所 ｜ 吉町5-4-48 ☎ ｜ 048-945-0335

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せんべいで紬ぐ草加のまち かき氷「草加せんべいクリーム」 ふわふわな氷、パリパリの草加せんべい、もちもちのお餅と、様々な食感を楽しめるかき氷 「草加せんべいクリーム」を是非味わってみては。 「楽しむ」から生まれたせんべい味のかき氷 至極のふわふわ食感を目指した氷の温度管理や削り方、枝豆やいちごをはじめとする新鮮で旬な地元の食材を使うなど、こだわりの詰まった唯一無二のかき氷を味わうことができるヤマト屋。店長の河野智彦さんの「地元食材と何かコラボできないか」という想いから、草加せんべいの庭（山香煎餅本舗）などのせんべいとコラボしたかき氷「草加せんべいクリーム」を提供しています。せんべい味のかき氷を作るにあたり、はじめは甘じょっぱくしても、みたらし味のかき氷になってしまい、草加せんべいらしさを表現するのに試行錯誤しました。それでも「楽しみながらつくる」ことで、ごまや七味といった草加せんべいの人気な味を組み合わせるなど工夫を重ね、その特徴を活かしたかき氷が生み出されました。こだわり抜いたその味をぜひ確かめてみてください。 「草加せんべいとは」 草加を代表する銘菓、「草加せんべい」。草加の土地が良質な米や水に恵まれたことや、千葉県野田市をはじめとした良質な醤油を生産する地域が近隣にあったことに加え、熟練された製法で作られたせんべいが日光街道の間食として好まれてきたことで、「草加せんべい」は地域の名産になりました。 　 住所 ｜ 草加3-8-20 ☎ ｜ 048-954-8305

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せんべいで紬ぐ草加のまち 　 かき氷 ヤマト屋 × 山香煎餅本舗 化学調味料に頼らないせんべいは、「焼きの香ばしさ」「米の甘み」「天然の出汁と醤油」、三位一体の素材本来の味を活かしています。 住所 ｜ 金明町790-2 ☎ ｜ 048-942-1000

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せんべいで紬ぐ草加のまち シュークロッカン、ガレットクロッカン 草加せんべいの生地を乗せて焼き上げた「シュークロッカン」は、草加せんべいとシュークリームを掛け合わせた和洋折衷のスイーツ。「かたやき」な小宮のせんべいの特徴を活かしたザクザク食感と香ばしさ、そしてそれに負けない濃厚なカスタードが織りなす味は、草加で育ち、フランスで修行を積んだオーナーだからこそ考えついた一品です。 せんべい愛から生まれた和洋折衷のスイーツ 「草加の特産物を使ったお菓子を作りたい」という洋菓子Biscuiteie Croque en Boucheのオーナー小宮ちづるさんの想いから生まれたのは、小宮のせんべいの「沖の石」を使った2つのコラボ商品。ちづるさんが小宮のせんべいを選んだのは、幼いころからその味が好きだったから。実は、小宮のせんべいの5代目代表小宮あす香さんとは、同じ中学校の同級生だったという昔からの縁も…。 　 住所 ｜ 草加3-1-2 ☎ ｜ 048-954-6227

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せんべいで紬ぐ草加のまち 　 洋菓子 Biscuiterie Croque en Bouche（ビスキュイトリー クロカンブッシュ） × 小宮のせんべい 明治40年創業の老舗せんべい屋。草加でも唯一「蒸篭蒸」「天日干し」「炭火手焼き」という伝統製法で、職人が1枚1枚丁寧に炭火で焼き上げるこだわりの詰まったせんべいです。 住所 ｜ 吉町5-4-8 ☎ ｜ 048-922-3792

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せんべいで紬ぐ草加のまち そうからあげ 草加せんべいを砕いて衣に入れた唐揚げ。せんべいを使用することで冷めてもカリっとおいしく味わうことが出来ます。 苦難の先の誕生秘話 地域のものを使いたいという思いのもと、そうからあげが発案されましたが、販売当初は衣に使うせんべいの仕入れ先が見つからず、個人的に仕入れていました。しかし、草加せんべい振興協議会の関一幸さんから紹介された池澤商店さんとの出会いによって、安定して販売することができるようになったのです。そうからあげは多数のメディアに取り上げられ、グランプリなども数多く受賞しています。素敵な出会いで誕生した草加ならではの唐揚げ、テイクアウトしてみてはいかがでしょうか。 　 住所 ｜ 高砂2-10-21 ☎ ｜ 048-935-0788（本店） 048-945-7533（草加駅東口店）

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せんべいで紬ぐ草加のまち そうからあげ 草加せんべいを砕いて衣に入れた唐揚げ。せんべいを使用することで冷めてもカリっとおいしく味わうことが出来ます。 苦難の先の誕生秘話 地域のものを使いたいという思いのもと、そうからあげが発案されましたが、販売当初は衣に使うせんべいの仕入れ先が見つからず、個人的に仕入れていました。しかし、草加せんべい振興協議会の関一幸さんから紹介された池澤商店さんとの出会いによって、安定して販売することができるようになったのです。そうからあげは多数のメディアに取り上げられ、グランプリなども数多く受賞しています。素敵な出会いで誕生した草加ならではの唐揚げ、テイクアウトしてみてはいかがでしょうか。 　 住所 ｜ 中根3-22-29 ☎ ｜ 048-935-0788（本店） 048-945-7533（草加駅東口店）

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せんべいで紬ぐ草加のまち 　 から揚げ インどり屋 × 池澤商店 定番の醤油味だけでなく胡麻・唐辛子味など多くの種類を取り揃えています。 住所 ｜ 吉町2-1-54 ☎ ｜ 048-922-3662

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せんべいで紬ぐ草加のまち 草加せんべいおこげあんが絡み合ったサクサクのおこげは、時間が経つと食感の変化も楽しめます。 名店と名産がまさかのコラボ 地元住民に大人気の中華料理屋珍来が市役所などと共に、地元の食材を使って何か作ろう！という運びとなり、小松菜とせんべいを使用した「草加せんべいおこげ」が誕生！いけだ屋のせんべいを軽く揚げ、熱々の野菜炒めのあんをかけます。卓上のメニューには記載されていませんが、「草加せんべいおこげ」と注文すれば食べられます。平日のみ販売を行っています 住所 ｜ 高砂2-7-1 ☎ ｜ 048-932-1173（松原店） 048-925-9928（草加駅前店）

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せんべいで紬ぐ草加のまち 草加せんべいおこげあんが絡み合ったサクサクのおこげは、時間が経つと食感の変化も楽しめます。 名店と名産がまさかのコラボ 地元住民に大人気の中華料理屋珍来が市役所などと共に、地元の食材を使って何か作ろう！という運びとなり、小松菜とせんべいを使用した「草加せんべいおこげ」が誕生！いけだ屋のせんべいを軽く揚げ、熱々の野菜炒めのあんをかけます。卓上のメニューには記載されていませんが、「草加せんべいおこげ」と注文すれば食べられます。平日のみ販売を行っています 住所 ｜ 栄町2-11-10 ☎ ｜ 048-932-1173（松原店） 048-925-9928（草加駅前店）

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せんべいで紬ぐ草加のまち 　 中華 珍来 × いけだ屋 江戸末期創業の老舗。生地製造と焼き上げの2工程どちらも自社で行っており、こだわりのおいしさを味わえます。 住所 ｜ 吉町4-1-40 ☎ ｜ 048-922-2061