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「味や食感を保つ麺づくりは、しんどい仕事。だから、息子だけに代々伝える」 人気ラーメン店御用達、中華麺のエキスパート。 近藤製麺工場 経営者 近藤資郎 ⇒くわしく読む

「十条は人と人のつながりが強い街。愛される店、愛されるスタッフでありたい」 京都のブルックリンを目指す薪火グリル料理店。 Kyoto Food HUB & LABO 店長 立岡裕哉 ⇒くわしく読む

「代々続くお米屋さんを守ると約束したから、米粉のスイーツを始めました」 夫唱婦随で営む老舗米穀店のカフェ＆アトリエ。 お米屋カフェ・ふぇ～る 経営者 廣瀬弘香、廣瀬敦敏 ⇒くわしく読む

「よその真似では負けてしまう。個性のあるソースづくりを大切にしてきました」 創業1930年、「香るソース」をつくり続ける。 ツバメ食品 代表取締役 勝田裕、勝田健次 ⇒くわしく読む

「創業者である父と一緒に仕事ができたのが、私の一番の幸せです」 あん炊きから丁寧に 竹田街道筋のおまん屋さん ふたば菓舗 経営者 鈴木康之 ⇒くわしく読む