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「携帯がない時代、酒場に行けば、世代を超えて人と会えた」 大将の漢気（おとこぎ）に酔う、隠れ家的酒肴の場。 松本酒場 店主 松本尚也 ⇒くわしく読む

「父が『自分が美しいとおもったら、それでええんや』と。ものの価値は自分で決めると学びました」 アンティークと、現代の作品が出会うギャラリー。 昂－KYOTO－ 店主 永松仁美 ⇒くわしく読む

「味をみて『やった！』と思う瞬間が嬉しい。お客さんの好みかはわかりませんけど」 料理屋やお茶屋の御用達、京漬けもの専門店。 紙谷商店 店主 紙谷昌一 ⇒くわしく読む

「『昔と味が変わらないね』は、『味があがったね』と解釈しています」 時代に合わせて進化する、おでんの名店。 蛸長 店主 河合達也 ⇒くわしく読む

「目で見てもわからないほどの木肌の削ぎを、素手で感じています」 温故知新、職人の手仕事による技が冴える桶づくりの老舗。 おけ庄 林常二郎商店 山本大輔 ⇒くわしく読む