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「15歳から修業に入って、とうふ造りにのめり込んでいきました。親父に近づきたい一心で」 大豆本来の旨味にこだわった独自のとうふ造り。 永井の純とうふ 経営者 永井増治 ⇒くわしく読む

「ひとりで来たお客さんも、ひとりにさせない。必ず、誰かとつながってもらう」 京都で唯一、本場の広島焼きが味わえる専門店。 三好 店主 三好秀之 ⇒くわしく読む

「生地はもちろん、中身もすべて自分でつくる。妻と『手づくりできないなら、つくるのをやめよう』と」 その数60種類！ 品揃えが豊富な、小さなパン屋さん。 プラ・ビダ オーナーシェフ 植田陽彦 ⇒くわしく読む

「かしこまってデートする店とはちょっと違う。気取らない居酒屋です」 ゲストハウスのような雰囲気を楽しめる石窯のある居酒屋。 薪火 店主 久世耕嗣 ⇒くわしく読む

「ギョーザ、ラーメン、チャーハンだけじゃない、本場の中国料理をもっと知ってほしい」 上海仕込みの本格的な味に出会える、中国料理店。 瀘川 店主 深谷信人 ⇒くわしく読む